Филе морского гребешка замороженное 80-10 шт./кг, глазурь 3%

Филе морского гребешка – изысканный деликатес. Мясо, несмотря на то, что на 3/4 состоит из воды, богато легкоусвояемым белком, разнообразными минеральными веществами, макро- и микроэлементами. Количество полноценного белка достигает 17,5%, жиров – 2%, углеводов – 3%.

Особенности

Особо почитаемо замороженное филе морского гребешка во французской кухне. Причем готовят из них не только деликатесные блюда, но и вполне обыденные закуски. Перед готовкой замороженные морские гребешки нужно на некоторое время оставить в холодильнике. Так сохранятся вкусовые качества продукта. Ни в коем случае нельзя размораживать моллюска в микроволновой печи или помещать морепродукт в горячую воду – мясо потеряет присущую ему сочность и мягкость.

Параметры:

• Вид: замороженное;
• Размер: 80/100 шт/кг;
• Глазурь: 3%;
• Фасовка: по 1000 гр, коробка 12 кг;
• Выловлен на Курильских островах.